Mesure de débit de bière filtrée à haute teneur en CO2
Rapport d'application | Agroalimentaire
- Mesure Coriolis du débit-masse et de la masse volumique de la bière transférée au réservoir de bière filtrée
- Maintien du fonctionnement même avec des niveaux élevés d'entraînements de gaz (CO2)
- Résultats de mesure précis et uniformes du début à la finalisation du lot
Contexte
Backus, une entreprise leader sur le marché péruvien de la bière et des boissons, fait partie du géantmondial du secteur des brasseries, AB InBev. Avec cinq usines de production de bière situées à Lima(district d'Ate), Arequipa, Cusco, Motupe et Pucallpa, Backus produit certaines des bières et boissons non alcoolisées les plus populaires du pays. Leur portefeuille de marques comprend Cristal, Pilsen Callao, Cusqueña, Backus Ice, Pilsen Trujillo, Arequipeña, San Juan, Fiesta Real, Abraxas, Miller Genuine Draft, Peroni Nastro Azzurro et Grolsch.
Besoins de mesure
La bière filtrée est une bière claire qui se formeaprès une fermentation primaire, lorsque la levuresort de son état de suspension. Elle est stockéedans un réservoir de bière filtrée ou un réservoir deservice avant d'être conditionnée en fûts, bouteillesou cannettes.
La brasserie recherchait un débitmètre permettantde mesurer efficacement et en continu le débitde bière vers le réservoir de bière filtrée. Cetteapplication est très exigeante en raison de laprésence de CO2 dans les différents types de bière,en particulier au début et lors de la finalisation du lot.
La solution KROHNE
Après avoir testé des débitmètres Coriolis de plusieursfabricants, Backus a estimé que l'OPTIMASS 6400 C avecgestion avancée des phases intermédiaires (EGM™) a fourniles résultats de mesure les plus précis et uniformes. Enraison des conditions de process défavorables, d'autresdébitmètres Coriolis étaient entrés en mode de redémarrageou étaient restés « figés ». Malgré la vaste proportion devolume de gaz trouvées dans le process, l'OPTIMASS 6400 a maintenu le fonctionnement, permettant la poursuite duprocess sans interruption.
Le débitmètre 6400 peut mesurer des changementsbrusques de masse volumique dus aux variations des tauxde CO2. Il émet une alerte lorsqu'un débit diphasique estdétecté, ce qui permet une mesure en continu.
Avantages pour le client
Backus est très satisfait des performances de l'OPTIMASS 6400 et de la fonction EGM&tade; qui a résolules problèmes d'entraînements de gaz à l'origine d'interruptions de production. Alors que les autresfabricants de débitmètres Coriolis revendiquaient des caractéristiques similaires, leur produits ontéchoué au test. La solution EGM™ de KROHNE est désormais la norme pour ce process exigeant danstoutes les usines de Backus au Pérou.
L'EGM™ continue de faire ses preuves dans des applications exigeantes avec entraînements de gaz,aussi avec des débitmètres prévus pour des installations de plus grande dimension tels que le DN 100 désormais utilisé avec Backus.